第一次在新疆菜馆吃到干锅千页豆腐这道菜的时间惊为天物，软韧而有条理的口感搭配烧烤风韵。怎么可以这么好吃!回家本身买些质料炮制。做一大盆也不贵。想吃几多吃几多！

【孜然千页豆腐】

质料：千页豆腐，青蒜，干辣椒

调味：料酒，酱油，孜然粉，蚝油，糖

1.千页豆腐切成厚约4MM的片

2.平底锅热油放入豆腐片煎制

3.豆腐会很快膨胀患上很大，煎至两面金黄

4.凉后很快回缩。如许一涨一缩就做出了中空的奇特口感

相对比那种直接扔水里煮熟的做法来讲口感要富厚患上多

5.青蒜洗净切段备用。要是爱吃辣的可以再多切一些辣椒

6.锅内爆香干辣椒，放入煎好的豆腐片翻炒

7.在外貌撒一层孜然粉，拌匀

8.参加青蒜翻炒至微瘪，加酱油料酒蚝油调味，加少量糖提鲜便可

我没有放盐。酱油以及蚝油的咸味很足。依据小我私家口胃您也可以放盐，孜然千页豆腐做好啦，快来试试吧！