双菇加豆腐可让瑶柱功效更突出 由果蔬网提供, 煲汤或者清蒸。干瑶柱拥有滋阴补血、益气健脾的作用，用来煮粥可以使粥底鲜美清甜;用来煲汤可提拔汤的鲜味;用来清蒸可使菜肴的滋味更鲜甜。Mango称，这道瑶柱双菇蒸豆腐

做法:

质料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根)

芡汁：生粉(12汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(13汤匙)

调料：油(1汤匙)

1　干瑶柱洗净放入碗内，注入12杯净水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，掏出摊凉备用。

2　蟹味菇以及茶树菇择洗洁净，分别切成细丁;葱去根洗净，切成葱花。

3　豆腐切成块，排放于盘中备用。

4　将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，参加12汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽以及13汤匙鸡粉，调匀成芡汁。

5　挨次将蟹味菇、茶树菇以及瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。

6　烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。

瑶柱的味道和瑶柱的功效

俱全，不愧是海中珍味。大家在选择瑶柱是应选取粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥的，这样的瑶柱嫩糯鲜香，略具回甘为佳。