带子，北方称鲜贝；带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。以下就是关于带子的相关知识

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带子，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干成品即为江瑶柱，北方称干贝。

带子是广东话的叫法，俗称骚蛤。正名是鲜贝大概扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是贵重的海产食物。

带子，比扇贝或江瑶蛤等做的瑶柱要鲜嫩鲜味的多;因其的肉质幼嫩，于是要有很好鲜度的质料以及很高的加工技能，才气取得一只形态完善、口感纯洁的带子。带子养分鲜味，服法多样，如味付带子、松仁带子、芝士带子、香煎带子、西米带子等，都可以让你体会到带子色、香、味的出众魅力。

以上关于带子的相关知识

，你都了解了吗?因它是名贵的海产品之一，所以它也是常做为名贵热荤而荣登大席。