教您如何鉴别大闸蟹 由果蔬网提供, 白肚、全爪、黄毛、体壮有活气

青背：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清新，烧熟后、显纯红，美丽。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，土壤色重;熟后，红中带灰。

白肚：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光芒，给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。

金爪：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力;放在玻璃板上能撑起，爬行自若。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有显着的金黄色。

黄毛：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清新，显黄色。其他湖区蟹毛带土壤色，不干净。

体壮：阳澄湖大闸蟹体壮，敦厚，壮实，与其他湖区形体同样巨细的蟹相比，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的征象。

如何鉴别大闸蟹

您知道了吗?螃蟹是滋补的上好食品，但是购买还是把好关的好!