老婆最爱吃那种很筋道的肉皮冻，但是在外面买的会有一些防腐剂或者食用胶，常吃的话对身体不利，所以我想自己在家做一些，请高手指教！

首先要准备原料，就是猪皮。第一步要把猪皮清洗干净，然后在水中煮十分钟后捞出，把猪皮内侧的脂肪刮干净。第二步把刮掉脂肪的猪皮切成细条，再放入已经煮开的清水中，放入老抽、生抽适量，放入花椒、大料、香叶、葱姜蒜等调味品。第三步用大火煮开，调为小火，大约一个小时候，把各种调料捞出，继续小火煮，直到汤汁浓稠为止，晾凉后或者冷藏后就是筋道的肉皮冻了。

肉皮冻怎么做才好吃？

肉皮冻是一种很美味的食材，大多数可以和一些蔬菜在一起炒，还可以煮成汤，使汤的味道更加鲜美，肉皮冻也具有美颜的功效，可以使皮肤更加的细腻光滑，肉皮冻也是比较容易消化不会对肠胃产生过多的负担，也不会引起腹泻腹痛，长期的吃肉皮冻可以大量的补充蛋白胶原，但是要注意做皮冻需要吃新鲜的不可以长期存放肉皮冻不新鲜的肉皮冻会产生一些伤害。

黄豆肉皮冻的营养怎样？

猪皮的营养是非常丰富的，值得一提的是猪皮当中的蛋白质含量很高，而适当摄入一些能够帮助提高人体免疫力，所以大病过后的人群吃一些猪皮是有好处的。另外猪皮当中的碳水化合物的含量也非常高。而且猪皮当中的90%以上是大分子胶原蛋白，这类物质极易被人体所吸收。除此之外猪皮当中含有的胶原蛋白还能够给皮肤补充养分，以达到防止皮肤干瘪起皱的效果。