仔姜这种工具咱们在生活中一样平常是必要举行腌制后才可以食用的，以是各人要相识仔姜的腌制要领。仔姜腌制的时间，咱们必要将仔姜洗洁净，然后不必要去皮，在将仔姜切成薄片，然后参加食盐腌制20分钟，在参加白醋跟冰糖，然后将仔姜的水份挤干，在放进罐子中，参加冰糖醋汁举行腌制一天就可以食用了。

质料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮

做法：

1、仔姜洗擦洁净，不消削皮。

2、将仔姜切成薄片。

3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水份逼出。

4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后安排一边晾凉备用。

5、把姜中的水份挤干，挤得越干越好。

6、把挤干水份的仔姜放入洁净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。

小贴士：

1、冰糖的量以及白醋比例为1：1，也可以依据本身的口胃举行调解，白醋的量要能没过姜片。

2、白醋最佳选用酿造白醋，口感以及养分也会更好。

3、艳服腌仔姜的玻璃瓶要事先洗洁净用沸水烫一烫做简朴的消毒。

4、腌制好的仔姜在每次食用时要用洁净的筷子掏出，不要沾油，否则容易变质。