怎么炸刀鱼好吃呢 由果蔬网提供, 带鱼洗净，去头去尾肃清内脏。

2、然后切成长度匀称的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少量胡椒粉以及花椒，翻匀后腌制25-30分钟。

3、腌制好的带鱼外貌裹一层薄薄的面粉。

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼（不要发急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去过剩油份。

6、摆盘便可，也可连续做成糖醋或者红烧带鱼。

另有一种做法：

质料：　　鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。

制法：　　1.将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切发展约5厘米的段，撒上精盐、醋腌渍一下子。

2.将锅洗净，参加少量猪大油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入净水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。

特征：　　鱼鲜香，肉烂脱骨，食之利便适口。

效用：　　此菜拥有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功效。《随息居饮食谱》说带鱼：“暖胃、补虚、泽肤。”尤为带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可医治毛发脱落、皮肤发炎等症。(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净便可)女性常吃带鱼，能增进肌肤平滑滋润，长发乌发，面目面貌越发靓丽。

通过以上的先容信赖各人已经对炸刀鱼的做法有可以肯定的相识，实在刀鱼不但无比好吃，并且营养价值也是无比高的，对付脱发有肯定的医治结果。并且女性朋友们更应该多吃带鱼，可以让皮肤变的无比有弹性。