鸡肉煲什么好吃 由果蔬网提供, 鸡以及洋芋斩块。

2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后参加咯瑞咯跑山鸡、洋芋，翻炒几下，要匀称。

3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中心要翻动，由于有糖,怕糊锅。

4、快出锅时放盐、鸡精。

5、炖的历程大概二十五分钟。因锅、火力差别，时间按现实环境掌握

香菇土豆炖鸡块

质料：鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型洋芋1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法

1、鸡腿剁成切成3厘米巨细见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉巨细相似的块儿。洋芋去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片以及料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙以及糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟摆布，待鸡肉外貌变色后，倒入切好的香菇以及土豆块，连续炒2分钟。之后倒入开水，没过质料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至洋芋熟透。

山药炖鸡

主料：母鸡半只，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块筹备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐。

做法

1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最佳选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会养分适口。着实买不到，可选用三黄鸡)。

2、煲汤，为勤俭时间节约能源，再加之选用的土鸡肉不容易软，以是我先用高压锅压够十五分钟再用沙锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入沙锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药连续小火煲汤20分钟。

4、加少量盐，盛出撒上葱花。