我们都知道田螺肉好吃，但是由于在烧煮上比较的麻烦，很多时候我们只能在饭店里平常到这种美味。那么在田螺的做法

上有比较简易的方法吗?下面教大家一种不用去壳的烹饪田螺的方法，这就是爆炒香辣田螺。

质料:

田螺

，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗

做法:

1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，便是洗濯起来受不了。我根据曩昔据说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，公然每次田螺都吐患上乌烟瘴气。

2.听说田螺内里有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，取代用滚水氽一下的历程。压好之后捞出，滤出水份。

准备豆瓣、花椒

、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

4.锅内盛油少量烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，以及匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，以是可以不放盐大概少放盐。

我们在了解田螺的做法

的同时，也要记住炒田螺时一定要煮熟、烧透，这样才可以杀死依附在田螺里面的寄生虫。