木桶米饭怎么蒸 由果蔬网提供, 开水

1、把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不消太多，盖过米粒再高一点就行

2、半小时之后，米吸水后膨胀，洗洁净，沥干水份就可以用了。

3、烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。

4、八分钟摆布，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更匀称受热。

5、事先筹备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中参加开水，再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。这个步调的结果便是用热水把米粒闷到半熟的状况。

6、5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状况，米粒外层软芯有点硬便是最佳状况了。

7、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用便是便于底下的水蒸气可以向上排挤，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。

8、再盖上盖子，大火转中火蒸20分钟，蒸20分钟后，把米饭搅拌疏松，木香浓烈的木桶饭就做好，可以食用了。