炖笨鸡的家常做法大全 由果蔬网提供, 姜块、料洒、盐以及味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。约莫烧制25-35分钟，待肉烂后，便可食用。

炖笨鸡炖土豆金针菇

主料：鸡750克,洋芋(黄皮)500克,金针菇150克

调料：酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克

笨鸡炖洋芋金针菇的做法：

1.将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟;

2.洋芋去皮，切成滚刀块;

3.金针菇去掉老根，洗净;

4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将洋芋放入炸至金黄色捞出;

5.葱、姜分别洗净切末待用;

6.将植物油连续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出;

7.另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，参加酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块;

8.烧开后转用小火炖25分钟;

9.参加土豆块以及金针菇，再炖15分钟，放入味精即