鳗鱼是一种对于人体有许多益处的海产品，鳗鱼可以改进疲劳感，对于衰弱大概血虚有肯定的作用，鳗鱼还可以补肾，中老年人时常吃鳗鱼可以保健身材，鳗鱼富含钙质可以补钙，可以加强人体抵抗力等益处，鳗鱼的做法有许多，豆豉蒸鳗鱼的做法是怎么样的？接下来咱们来看看吧。

豆豉蒸鳗鱼的做法是怎样的？

食材

鳗鱼半条、豆豉一小勺、葱丝少量、姜丝少量、料酒少量、酱油适量、麻油适量、味精适量。

制作方法

烹调步调

1.杀鳗鱼，然后用开水烫一下，洗净。背上切一刀，摆盘。

2.将豆豉，麻油，酱油，姜丝，葱丝，味精用碗调好，放入鳗鱼中。

3.末了一步

放入煮开的水中蒸5_10分钟摆布就好了。（不要蒸久了）。

什么是鳗鱼？

鳗鱼称为鳝，是一种表面相似长条蛇形的鱼类，拥有鱼的基本特征。相宜夜盲症、血虚、肺结核患者。拥有补虚养血、强精干肾、防备骨质松散、缓解夜盲症、增进脑部发育及美容延缓朽迈等效用。

功效与作用:

1.补虚养血鳗鱼拥有补虚养血、祛湿、抗痨等效用，是久病、衰弱、血虚、肺结核等病人的优良营养品。

2.强精干肾鳗鱼拥有优良的强精干肾的效用，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3.防备骨质松散鳗是富含钙质的水产品，时常食用，能使血钙值有所增加，使身材强健。4.瞽者的佳品鳗的肝脏含有富厚的维生素A，是夜瞽者的优质食物。

5.增进脑部发育鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA以及EPA被证明有防备心血管疾病的首要作用。

6.美容延缓朽迈鳗鱼的皮、肉都含有富厚的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓朽迈，故被称之为“可吃的化妆品”。