辣椒中填入的馅料可以依据小我私家的口胃调解，喜好吃甚么肉的酒可以放甚么肉。要是不喜好吃辣椒还可以用长茄子来取代，将茄子洗净后切成7cm长的段，然后从切面的两头取出内部松软肉质体，形成一个个中空的圆柱体茄子后，便可将肉馅塞进去。蒸煮要细致一点的便是因为茄子富含水份，蒸煮时要适量少放水。