炎天就应该多吃凉拌菜，由于炎天气候热，人们必要开胃，凉拌菜起到开胃，增进消化吸收的作用，实在炎天的凉拌菜照旧囊括许多范例的，常见的是青椒，青椒无比爽口，但有一股清香，并且此中只必要参加一点食盐，味精，香油，酱油就可以，不必要加太多的调料，凉拌后可以搭配许多食品一块儿吃。

菜品介绍

菜品名称：凉拌青椒

效用：中风食谱

口胃：微辣

工艺：拌

做法一

制作质料

主料：青椒300克

调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克

制作流程

1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;

2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;

3、把沥干水的青椒在碗顶用精盐腌制30分钟摆布;

4、倒掉腌出的水，参加酱油、味精、香油，拌匀便可食用。

做法二原料

主料：青椒2个，红辣椒2根

调料：盐2匙，沙糖1小匙，米酒12匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。

凉拌青椒制法

1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。

2、将青椒洗净去籽，切块。

3、参加净水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

4、把青椒沥干放入容器内，参加辣椒丝、姜末、盐、沙糖、米酒、白醋、香油，拌匀后便可。

健康提示

1.本品能增进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对于防备以及医治脑血管疾病有帮助作用;

2.辣椒也不行多吃，不然会涌现口干、咽痛、大便不顺畅等症状。