苦瓜生吃有去火气，解热的结果，炒熟来吃有滋肝，补肾的服从哦。从这可以看出生食则性寒，熟食则性温，脾胃衰弱的人可以食用烹调后的苦瓜。苦瓜以及鸡蛋一块儿炒食，能掩护骨骼、牙齿以及血管，让人体更好地吸取铁质，于是受人们喜好。吃苦瓜的时间可以细致多搭配些辛味的食品，譬如辣椒、胡椒、葱、蒜，制止苦味入心，利于补益肺气，还能淡化苦味，增添口感。

苦瓜炒蛋

质料：

苦瓜、鸡蛋、油、盐、鸡精

做法：

1、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。

2、鸡蛋打散加少许盐以及鸡精搅匀。

3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜维持青绿）。

4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一下子，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。

苦瓜炒鸡蛋颜色青翠，清香回味，是很好的开胃菜。苦瓜生吃有减肥的效用，为了修长的爱美人士，纷繁选择生吃苦瓜。生的苦瓜性寒，寒性的食品吃多了，会伤脾胃，不克不及为了身段掉臂身材，一次性吃过多的苦瓜。在经期的女性要停息生吃苦瓜减肥哦，否则痛经就会缠上你。