羊杂都有什么 由果蔬网提供, 芹菜、泡椒等，参加秘制泡椒在铁板中烹制而成，极具地方风味特色。

火爆羊杂

羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一块儿炒，把筹备事情做好了后，在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了。

红焖羊杂

主料：

羊肚，羊肠等共2斤。

配料：

萝卜1斤，豆酱、生姜适量。

做法：

将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。

烤羊杂瓤羊肚

质料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500

克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。

调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量

烹调要领：将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶

洗净；备用。

把锅烧热后放入猪油，待消溶后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒，

加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至

上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。

将盐、鸡蛋、牛奶放在一块儿调匀成蛋奶汁，浇13蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放

入烤箱烤至上色时，再浇13蛋奶汁，并不停滚动羊肚，再烤半晌再浇13蛋奶汁，烧至黄色，起菜时配上生菜叶便可。

特征：清香鲜美，独具风韵。

羊肚味甘、性温，入脾、胃经；拥有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之效用；用于虚劳赢瘦、不克不及饮食、消渴、冷汗、np等症。

羊肝含铁富厚，铁质是孕育发生红血球必须的元素，一旦缺乏便会觉得疲乏，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中很多酶以及辅酶的组成部分，能增进身材的代谢；羊肝中还含有富厚的维生素A，可防备夜盲症以及目力消退，有助于对于多种眼疾的医治。

相宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或者热病后弱视之人食用；相宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后血虚，肺结核，小儿虚弱，以及维生素A缺乏症者食用；

羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或者少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、**脱垂等患者忌吃。

羊心；羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；可医治心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。