鹌鹑蛋是一种营养价值很高的蛋类，　鹌鹑蛋有着富厚的蛋折制裁，维生素，脑磷脂，钙，铁，氨基酸可以说一颗小小的鹌鹑蛋内里的养分成分但是无比富厚的。吃鹌鹑蛋对于人体的康健有许多益处，可以说　鹌鹑蛋是一种摄生代价很高的蛋类食物中。

日往往吃鹌鹑蛋不但能强体健身，同时还能补气益血，是许多老年人祛病延年的最佳保养品了，可以说是最适宜白叟，孩子，主妇摄生的一种保养品了。

又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。

鹌鹑蛋被以为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，养分富厚。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在养分上有奇特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个别很小，一样平常只有5g摆布，外貌有棕褐色雀斑。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，富厚的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。效用:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐备，含晕富厚，另有高质量的多种磷脂，激素等人体必须身分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋超过跨过两倍摆布，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，以是是种种衰弱病者及白叟、儿童及妊妇的抱负滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁以及维生素等。

鹌鹑蛋表面小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾经把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对于肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有肯定疗效

生存中许多人以为蛋类的胆固醇通会很高，因而无论吃蛋类食物，实在　鹌鹑蛋照旧一种没有甚么胆固醇的康健食物呢?因而适宜一样平常时常食用。