自制蛋挞的做法咱们要怎么开始呢，蛋挞是外来的点心，蛋挞的名字实在是用英文翻译过来的，由于咱们晓得蛋挞的挞字的意思是指馅饼的馅料露在了表面。蛋挞的做法非常简单，咱们本身在家中就可以做出蛋挞来，以是咱们有须要学会怎样制作蛋挞，如许咱们就可以每天吃到奇怪的蛋挞。

蛋挞可以有许多的做法，由于咱们可以在蛋挞的底子上面做出许多的变革，平凡的蛋挞利用的质料太甚简朴，以是咱们可以在原有的底子上，咱们再加之一些生果大概香草，如许就能做出越发鲜味的蛋挞来。

方法一

1.质料：

A.塔皮质料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳(包入用，便是植物黄油)250克，水150克摆布(依据面团的软硬水平逐步添加，不要一下子都倒进去)。

B.蛋塔水质料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克(可依据口胃抉择放照旧不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。)

2.高粉以及低粉、酥油、水混淆，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐步添加，并用水调治面团的软硬水平，揉至面团外貌平滑匀称便可。用保鲜膜包起面团，松懈20分钟。

3.将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰(FrenchPin)敲打，把马琪琳打薄一点。如许马琪琳就有了优良的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬水平应该以及面团硬度基本一致。掏出马琪琳待用。

4.案板上施薄粉，将松懈好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时间四个角向外擀，如许容易把形状擀患上对比匀称。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度同等，长度是马琪琳长度的三倍。

5.把马琪琳放在面片中心

6.将双侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。