小麦面粉可以做蛋糕吗 由果蔬网提供, 低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的几多有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。

凑近麦粒外皮的蛋白质含量比凑近中间的多，硬质小麦蛋白质含量高，一样平常用于出产高筋粉;软质小麦用于出产低筋粉

小麦粉是可以用来做蛋糕的，并且小麦粉照旧低筋面粉。