蛋糕制作是传统意义上的烘焙，也是许多初学者最开始必要掌握的一门本领，在学习烘焙蛋糕的时间，起首要相识关于烘焙蛋糕的一些配料，除了面粉以及高筋粉，另有泡打粉之外，蛋糕预拌粉是最常用到的，可以到达半成品的作用，还可以很快速以及淘汰失败，那蛋糕预拌粉有甚么级别以及范例？

界说

烘焙预拌粉与一样平常意义上的单一质料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方法蕴含在内的一个复配半成品。它含有无比先辈的物理、化学、生物等高尖端技术，但以无比平凡的像貌及简朴而普通的情势展示在烘焙职员眼前。它不是一样平常意义上的质料。预拌粉为厂家将浩繁庞大的食物质料，以专业方法调配而成，以低落制作之专业性、技术性及失败率。

轻便是预拌粉最大的宗旨，在食物中间工场大量出产方面，预拌粉适宜于连续式出产，以提高产量。另预拌粉轻便直接的制作方法，可让车间出产职员简化制作步伐，又可到达产品质量的稳定性。