蒸豇豆要多久能熟 由果蔬网提供, 芝麻酱、姜丝、盐、鸡精

做法：

1.豇豆洗净去筋，切成段，在开水里焯五分钟，焯过之后放入凉水中冰一下，然后捞出控水;

2.芝麻酱用温水调开，参加盐、鸡精调匀，一小块姜切成丝，把调好的芝麻酱以及姜丝浇在豇豆上，吃时拌开。

炝拌豇豆藕片

质料：豇豆、藕片、姜汁、红辣椒、盐、糖、生抽、油

做法：

1.豇豆以及藕放入沸水中煮熟，然后放盘。

2.油烧至八成熟，然后浇在干辣椒上，放入榨好的姜汁，生抽，芝麻油，白糖以及盐搅匀。

3.将调好的料汁浇在豇豆以及藕上面。

茄子烧豆角

质料：豇豆、茄子、猪肉、红油豆瓣酱、白糖，蒜头、辣椒

做法：

1.豇豆摘下洗净，去除头尾，切发展段，茄子洗净后也切成与豇豆同样的长段。

2.茄子放入锅内，参加淡盐水浸泡备用。

3.锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。

4.将茄条煸炒至软变透明状况盛出。

5.锅内留些油，倒入豇豆煸炒。

6.将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

7.锅中热少量油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一块儿爆香。

8.猪肉剁碎，拌入少量盐，参加到配料中翻炒至熟，参加一大勺红油豆瓣酱。

9.待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。

10.炒匀后调入水淀粉，待汤汁浓稠时便可盛出食用。

豇豆炒腊肉

质料：熟腊肉200g、豇豆300g、小米椒20g、油适量、盐适量、姜2g、酱油2g、鸡精1g

做法：

1.豇豆用水泡泡洗净，切段，用开水加盐焯5分钟捞起用凉水冲刷沥干水份。

2.小米椒洗净切段，腊肉切片。

3.热锅凉油加姜末，加豇豆盐翻炒一会。

4.加腊肉片，加小米椒翻炒，加少量水一块儿翻炒焖一会入味。

5.加酱油，鸡精，翻炒匀称便可。

五、酸豇豆

质料：豇豆1000克、食盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒60毫升、野山椒80克

做法：

1.充足大的锅大概容器中，参加大概可以没过豇豆的水量，参加辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚蛋沸腾2分钟后，关火晾凉。(关于盐分的用量，可以本身尝一下咸度，要比平常炒菜偏咸的口感)。

2.烧滚蛋后的卤水，要完整凉透才可以利用。

3.长豇豆择去2头梗，洗净后，放在透风的处所吹干外貌的水份，大概在太阳下晒干水份。

4.完整沥干水份的长豇豆，分成几等分，像打结的方法盘起来。

5.(装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫事后，沥干内里的水份)然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒以及泡椒水整个参加到容器中、

6.参加4-5片姜片、参加冰糖40g。

7.之后将完整冷却后的卤水连同辅料一块儿倒进豇豆里。

8.在末了参加60ml摆布的白酒。

9.密封好，放在阴凉的处所发酵半个月摆布，便可食用。