我老公非常喜欢吃猪肝，但是最近查出他身体的胆固醇含量非常高，我想问一下，猪肝里边的胆固醇含量高吗，像他这种人适合吃猪肝吗？

猪肝里边的胆固醇含量是非常高的，不只是猪肝，其他的动物内脏里边，胆固醇含量也是非常高的，另外像鸡蛋，核桃等物品也有较高的胆固醇，所以对于胆固醇高的人来说，最好不要多吃，以免会对身体造成一些不良反应。如果真的想吃，猪肝的话可以先将猪肝切好以后，在清水里面浸泡半个小时，这样有利于溶解胆固醇，减少猪肝里胆固醇的含量，在食用时就可以减少对身体的危害。

新鲜猪肝应该怎么保存？

新鲜的猪肝的保存方法最好是放在冰箱中冷藏，这边是可以避免猪肝变质的，因为猪肝放在室外的话，水分也是会有点蒸发掉的，就会影响到猪肝的新鲜度，所以可以先把猪肝处理好后再放在冰箱中冷藏，可以把猪肝洗净以后切成片备用，沥干水分以后用保鲜袋装起来放在冷藏室中冷藏，这样不仅可以保质也可以保鲜。不会造成猪肝的损坏。所以猪肝最好是放在冰箱中保存，不要放在室外保存。

猪肝可以冷冻保存吗

猪肝中是含有丰富的营养元素，养生保健功能是很不错的，但是要提醒人们的就是这样，猪肝进行冰冻之后，猪肝中的营养成分会逐渐流失，而且冰冻后对猪肝口感的影响是非常大的。因为猪肝在冰冻的过程中，猪肝的纤维就会慢慢的扩张，这样人们在食用起来就会觉得有一种糙糙的感觉，本来新鲜的猪肝是比较滑腻爽口的，所以建议人们猪肝还是不要再冰冻后食用。