最近在看美食节目的时候看见有人在做炸鱼块，觉得颜色很好看很有食欲所以想自己做，请问炸鱼块应该怎么做呢？

炸鱼块选择的鱼最好是比较小一定的鱼，这样的鱼肉能保证鲜美，在做之前最好先将鱼肉腌制一下，这样能很好的帮助与肉入味，然后在其表面先裹一层面包屑再裹面粉，这样能在炸鱼的时候不会被炸焦掉，平时可以多吃一些炸鱼块，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，经过高温炸其中的营养成分都被释放出来了，能很好的被人体吸收，而且吃炸鱼块还能起到补钙的作用。

怎么炸鱼才能不掉皮呢？

想要炸鱼不掉皮可以在炸之前在鱼的表面裹一层鸡蛋清，鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，既能保证鱼肉的口感还能起到保护炸鱼时的完整度，另外用面包屑代替鸡蛋也有一样的功效，而且面包屑还能有防止鱼被炸焦掉的作用，平时可以多吃一些炸鱼块，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，经过高温能将鱼肉中的营养元素都释放出来，而且多吃炸鱼块还能起到补钙的作用。

油炸小鱼怎么做比较好吃？

油炸小鱼是一种味道非常鲜美的食物，其做法也非常简单，小编这里来教你首先，购买一些新鲜的小鱼，最好是野生的小鱼，味道更加的鲜美。然后去鳞洗去内脏洗干净放入盆中。接着撒少许食盐腌制一下。然后准备葱末和姜末以及少许蒜末，加入少量的面粉，淀粉和小鱼在一起搅拌均匀。然后生火给油锅加热，加热了以后，将火开小一点，倒入小鱼，炸到两边金黄即可食用。