猪手的营养价值是总所周知的，将其做成沙姜猪手会尤其的鲜味，做法也很简朴，半个多小时就可以搞定了。只是在制作历程中必要细致在选择猪手时肯定要是前脚，如许角质会更厚，口感也会更好。

沙姜猪手的做法

1、筹备好所用食材，猪手处置惩罚洁净，斩大块

2、把猪手冷水下锅，参加生姜以及料酒煮10分钟，把血水煮出

3、把猪手用冷水冲刷洁净,生姜、大葱以及大蒜改刀处置惩罚成小块

4、猪手放入电压力锅中

5、参加姜、葱、蒜、再参加到猪手三分之一处的净水，末了调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟

6、煮猪手时把沙姜剁成蓉

7、另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀

8、把煮好的猪手捞出控掉水分摆盘，把沙姜汁匀称的淋在猪手上便可

烹饪技巧

1、猪手要选用猪前蹄，由于前蹄筋多，胶质厚，口感较好；

2、煮猪手的时间要依据本身喜好的口感来抉择，喜好软烂的就炖久一些，喜好有嚼劲的就少放些水，时间不消过久；

3、浇入沙姜的热油要烧滚至冒烟，再徐徐分次参加沙姜碗中。

猪蹄的营养价值

猪蹄以及猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹饪历程中可转化成明胶。明胶拥有网状空间结构，它能联合很多水，加强细胞生理代谢，有用地改进机体生理功能以及皮肤组织细胞的储水功效，使细胞得到润泽，维持潮湿状况，防备皮肤过早褶皱，延缓皮肤的朽迈历程。猪蹄对付经常性的四肢怠倦、腿部抽筋、麻痹、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有肯定帮助疗效。也实用于大手术后及重病规复时期的白叟食用。有助于青少年生长发育以及缓解中老年主妇骨质松散的速率。传统医学以为，猪蹄有壮腰补膝以及通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软以及产妇产后缺乏乳汁之症。