各种蛋糕的做法 由果蔬网提供, 淡奶油250g、芒果150g、牛奶50g、吉祥丁片10g、糖粉10g

做法：

1.筹备两片戚风蛋糕，将蛋糕片裁剪成比模具底部略小。

2.将吉祥丁片用冷水泡软。

3.将芒果(150g)去皮去核后放入摒挡机，参加牛奶，打成果酱。

4.泡好的吉祥丁片挤干水份放入芒果酱中混淆，搅拌匀称。

5.将淡奶油加之10g糖粉丁宁至7分发，即有点壮实又还可活动的状况。

6.将拌好的芒果酱倒入打好的奶油中混淆匀称，即成芒果慕斯糊。

7.再将切好的芒果丁(100g)倒入慕斯糊中拌匀。

8.在模具里放入一片蛋糕，我用的是6寸活底模。

9.倒上一半的慕斯糊，再放上一片蛋糕。

10.将剩下的慕斯糊都倒入模具中，震惊几下，让外貌平整些，然后放入冰箱冷藏4个小时以上。

11.脱模的时间用吹风筒热风在模具周围吹一下。

【全蛋海绵蛋糕】

食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g

做法：

1.鸡蛋整个打入盆中。

2.一次性参加白糖。

3.在厨师机中先低速后高速丁宁8分钟。

4.提起打蛋头滴落后不会很快消散的模样。

5.一次性筛入低粉上下切拌。

6.黄油加牛奶隔水熔化。

7.倒入面糊中连续切拌匀称。

8.倒入7寸方形模具(相当于8寸圆模)中振出气泡。

9.烤箱中层上下火150度70分钟便可。

【戚风蛋糕】

食材：低筋面粉85g、鸡蛋5个、纯牛奶40g、花生油40g、细砂糖90g、盐0.5g

做法：

1.筹备好质料。

2.将蛋黄蛋清分散，这个用分蛋器好用，而我习气打开鸡蛋后在蛋黄摆布倒一下就好了。

3.5个蛋黄里参加30克细砂糖。

4.用打蛋器轻轻打散，然而不要把蛋黄丁宁。参加40g花生油。

5.参加40克纯牛奶，搅拌匀称。

6.然后筛入低筋面粉。

7.用打蛋器，轻轻划Z，将蛋黄糊搅拌匀称放一旁备用。

8.如今打卵白了哦，把卵白用打蛋器打至起粗泡的时间，参加20g细砂糖。

9.连续打至泡泡多了，再参加20g细砂糖。

10.连续打至起纹路的时间，参加剩下的20g细砂糖。然后丁宁卵白至提起打蛋器，底下的卵白角是挺立的便可。

11.将三分之一的卵白参加蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，细致不克不及转圈地拌，容易消泡。

12.连续分三次参加剩下的卵白，轻轻地拌匀，这个要上下拌的哦，要把底下的蛋黄糊也拌匀称，这里不匀称，烤出来可容易塌陷了。由于不匀称。

13.混淆好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍使劲震几下，把内里的气泡震出去。

14.烤箱预热,170度，中层上下火，烤60分钟便可。