各人许多人喜好吃泥鳅，泥鳅看起来觉得以及鳝鱼有相似之处，但是却没有鳝鱼那末大。由于泥鳅的鲜味尝起来给人的觉得便是很鲜的觉得，也有许多人喜好吃豆腐，由于豆腐吃起来很嫩滑，当咱们把这两种菜中以及在一块儿做泥鳅炖豆腐的时间，咱们发明很是有让人流口水的觉得，下面咱们就来看看泥鳅炖豆腐的做法吧！

泥鳅肉质鲜美，养分富厚，富含蛋白质，另有多种维生素，并拥有药用价值，是人们所喜好的水产佳品。并且在立夏之后的泥鳅恰是最肥美鲜嫩的时间，立夏时节，儿童多吃泥鳅可以增进骨骼生长发育，老年人多吃泥鳅可以抵御高血压等心血管疾病并可延缓血管的朽迈。泥鳅以及豆腐搭配其营养价值更高，可增补钙质，健脾利湿，是立夏时节滋补摄生好菜，，尤为适宜白叟以及孩子。

泥鳅炖豆腐的做法：

1.泥鳅宰杀去内脏。

2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜以及辣椒。

4.倒入泥鳅翻炒。

5.淋入白酒炒香。

6.加入适量的净水以及老抽。

7.在加少量白糖。

8.大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。

9.然后参加豆腐开大火炖烧5分钟。

10.参加盐调味。

11.淋入水淀粉勾薄芡。

12.煮开汤汁浓稠关火。

小贴士

泥鳅可在卖的处所让老板宰杀好。用白酒烧制泥鳅不但可去除其土腥味，并且泥鳅味道更鲜美。豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味并且炖煮是不易碎烂。泥鳅煮至不消太长期15分钟摆布即好，肉质精致鲜美。

上面便是泥鳅炖豆腐的做法了，当这盘菜端上桌的时间咱们吃起来但是无比的适口的哦，也是无比的鲜味的，内里混合了泥鳅的仙味，也混合了豆腐的那末嫩滑，两者中以及起来便是一个字，叫：美。不但样式美，味道没，咱们本身在做的时间显的咱们人更美，赶紧动手吧！