老萝卜炖鸭子怎么做好 由果蔬网提供, 味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿;萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经拥有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的效用;

制作材料

质料：鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

菜品特色

烹调简朴

萝卜炖鸭块

做法

1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

2.炒至鸭肉变色、出油(约莫5~8分钟)，放入一点点甜酒(酒糟，当料酒用了)，连续炒约1分钟。

3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一块儿炒一小小会儿。

4.加净水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

营养价值

白萝卜含富厚的维生素C以及微量元素锌，有助于加强机体的免疫功效，进步抗病本领;萝卜中的芥子油能增进胃肠蠕动，增添食欲，资助消化;萝卜中的淀粉酶能剖析食品中的淀粉、脂肪、使之得到充实的吸取;萝卜含有木质素，能进步巨噬细胞的活气，吞噬癌细胞。别的，萝卜所含的多种酶，能剖析致癌的亚硝酸胺，拥有防癌作用。

鸭子鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素以及维生素E较其他肉类多，能有用抵御脚气病，神经炎以及多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为富厚的烟酸，它是组成人体内两种首要辅酶的身分之一，对于心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用。

营养食疗

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿;萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经拥有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的效用;