白菜烩馒头的家常做法 由果蔬网提供, 增进排毒的作用，更能防治便秘。

4解渴利尿大白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提拔钙质吸取所需的身分，此外白菜中的钾能将盐分排挤体外有利尿作用。

5加强抵抗力大白菜可为身材加强抵抗力，既有防备伤风又有解除委顿的效用。

6增进生长发育大白菜所含的锌就高于别的肉类以及蛋类，有增进儿童生长发育的作用。

食用大白菜要注意什么?

1大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾者不行多食。

2不要食用隔夜的熟白菜，由于隔夜的熟白菜会孕育发生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内会转化成一种叫亚硝胺的致癌物质。

3烹饪大白菜时不宜用水焯透，以避免大量的维生素以及微量元素丧失。

4腐败的大白菜含有亚硝酸盐等毒素，食用后可使人严峻缺氧乃至危害生命，以是在烹调以前肯定要细致大白菜是否腐败。