素鸡和什么炒好吃 由果蔬网提供, 辣椒以及红甜椒切成块备用。锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出(必需煎一下，不然做出来的素鸡粘不上调料，没味道，并且也不香)。锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。全部蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。放入酱油以及盐调色、调味，然后加入适量水，连续翻炒。加入适量的孜然粉调味(孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时间很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃)。出锅前放入味精翻炒匀称便可。

第二，素鸡冲刷洁净擦干外貌水份，切成一厘米厚的片。平底锅放油烧热(油稍多一点)，放入素鸡片用小火慢煎。一壁煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。锅内留底油，爆香葱、姜、八角、桂皮。淋入料酒、酱油，放入多一点的糖，加充足的开水(可以让每一一片素鸡都能泡在汤汁里)烧滚。把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟至入味。汤汁收到稍干，便可起锅。

素鸡以及甚么炒好吃呢?素鸡纵向对半切开，然后切片。腊肠切片。青椒切粗条。(想切成小块也行哈，随便。)切好的素鸡片沸水焯一下，一分钟摆布。经由这一步，炒出来的素鸡口感会更好，不会吃起来干巴。热锅倒油，放入葱姜，然后倒入切好的腊肠。(因为这个腊肠是自身就有味道，以是我没有放入任何调料。要是是没有味道的腊肠，这个时间可以放适量的醋、白糖等调味料。)轻微翻炒一下，然后倒入素鸡翻炒，然后参加盐以及酱油调味，末了倒入青椒，翻炒一两分钟后就可以关火，装盘。