辣椒炒大肠是咱们平常时常能吃到的家常菜，然而咱们平常都是在餐馆大概饭馆吃到的，然而时常在表面用饭老是会以为缺乏一种家庭的温馨感，要是咱们可以或许掌握它的制作方法，可以在家里举行制作，并且这是一道营养价值无比富厚的菜肴，她尽管闻起来有点臭臭的，然而吃起来也是尤其的鲜味，照旧很好的下饭菜，下面一块儿相识一下辣椒炒大肠的做法。

辣椒炒大肠的做法

主料：

猪大肠500g、干辣椒100g（依据小我私家口胃适量调解）、花椒20g（依据小我私家口胃适量调解）

辅料：

姜片、蒜片少量、油、醋、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

.辣椒炒大肠的做法

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉（轻微多放一点）以及盐、一瓶啤酒往返揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用活动水冲刷大肠，直到大肠上的面粉洗洁净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片（目标是为了去除大肠上的腥味）煮至沸腾，掏出大肠；

2、锅中从新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；

3、干辣椒从中心剪开剪成两段，放入花椒备用；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火逐步的煸干水份至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入适才的油锅中翻炒出香，倒入筹备好的辣椒以及花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠连续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精连续再翻炒一会至辣椒酿成暗红色后关火盛出装盘便可。

只有多变革饮食种类才气包管咱们饮食养分平衡，辣椒炒大肠的做法是无比的简朴，只要咱们可以或许根据他的操作步骤举行制作，在家里同样可以把它做患上尤其的鲜味，并且咱们平常亲自动手做的食品更能包管卫生以及洁净，并且口胃更能知足咱们本身对于食品的请求。