荷叶鸡米饭 由果蔬网提供, 大米用净水浸泡1小时。

2、干贝用净水浸泡20分钟。

3、鸡翅切块，放上腌料。

4、搅匀，腌制1小时。

5、泡好的干贝去掉不洁净的部门，撕碎。

6、配菜切成丁。

7、配菜切成丁。

8、筹备一点毛豆以及奇怪莲子，这两种食材的量我给患上对比少。

9、泡好的大米滤干水份。

10、荷叶洗濯后，在滚水中焯水1分钟，捞起。

11、筹备好蒜末，锅里倒油，先下入蒜末以及洋葱末，再放入黄豆酱以及豆瓣酱，炒香后倒入干贝以及鸡翅，轻微翻炒一下，倒入余下的配菜（见小窍门）。

12、末了倒入大米，放适量的生抽、盐以及糖，翻炒匀称便可。

13、将炒好的质料铺在荷叶里。

14、包好，放在蒸锅里，水开后蒸40分钟到1小时，撒上小葱便可。

荷叶鸡米饭的做法

1.生鸡取胸肉切块，鸡腿鸡翅切块。（下列通称鸡肉）主骨架可用来做汤。

2.鸡肉里参加盐、鸡精、糖、料酒、香菇丝、姜丝、胡椒粉、酱油。搅匀后静置5分钟

3.起锅放油至9成热，放入豆豉、蒜泥、洋葱粒等爆炒半晌，整个安排入鸡肉中搅匀腌制。

4.放生粉入鸡肉中搅匀腌制5分钟。

5.将事先泡水的干荷叶放开。把米饭倒至荷叶面中心会合。顶部抹平，以便摆放配料

6.将腌制好生鸡肉匀称摆放在米饭上，汤汁匀称淋于米饭中。

7.皋比青椒切成片，红椒切丝。匀铺于鸡肉上面。

8.将荷叶包好，用草绳十字绑好。

9.起锅，倒入净水，放好蒸笼，将荷叶包放于蒸笼中。水开后大火约莫蒸20分钟便可。