蒜苗有一股无比刺鼻的味道，因而有少部分人是不习气吃蒜苗的。然而将蒜苗加在菜中的提味作用又非常明显，尤其是在炒四川名菜回锅肉的时间，蒜苗是一个必不可少的佐料。蒜苗的其他做法也存在，比方利用蒜苗以及木耳一块儿炒肉片，也是一道不错的菜肴。以是蒜苗木耳炒肉片的做法是甚么?

蒜苗木耳炒肉丝做法一

食材：猪肉、蒜苗、黑木耳、青椒、盐、鸡、精香醋、葱、料酒各适量 。

步调：

1.肥肉丝先炒出油，参加瘦肉丝翻炒，加入适量盐。倒入蒜苗、青椒、木耳，加放姜末翻炒出香味，加入适量盐，(这时盐要少放，由于前面肉丝已经加了盐)。

2.参加豆腐干以及适量的开水(有高汤更好)!加点香醋、鸡精筹备出锅，装盘撒上葱花。

蒜苗木耳炒肉丝做法二

食材：大肉150g、木耳一把。

步调：

1.菜洗净，青椒切丝，红椒切块，木耳用热水泡一下，蒜苗切丝，大肉用水淖一下，然后切片备用。蒜切末，筹备5-10颗花椒。

2.热锅倒油，放入蒜、花椒爆香，然后放入肉片翻炒半晌，参加红烧酱油上色。

3.放入青椒、红椒、木耳翻炒半晌，参加少许水。青椒变软后参加盐、调料、味极鲜、鸡精调味，然后鲜味好吃的蒜苗木耳炒肉就完成了，有木有流口水。

蒜苔木耳炒肉丝

食材：蒜苔300g、肉丝100g、黑木耳适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、姜末适量、干辣椒适量。

步调：

1、肉切丝，干木耳用温水浸泡，蒜苔洗净切段，参加盐腌制半小时。

2、肉丝参加盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会，整个食材备好。

3、锅里倒入油烧热，下姜末炒香，参加肉丝翻炒至发白盛出，原锅参加油烧热，下蒜苔翻炒

4、下干辣椒、黑木耳翻炒，参加生抽，参加耗油翻炒，参加炒好的肉丝翻炒一会。

5、淋入少量水，快速翻炒至汤汁收干便可。