蒜苗炒肉丝这道菜属于是常见的家常菜，做法比较简单。只必要筹备好瘦肉丝、蒜苗、鲜姜，蒜苗有很好的杀菌作用，并且含有富厚的纤维素，可以医治便秘，以是要是小我私家喜好可以每周都做几次蒜苗炒肉丝。

制作质料

主料：蒜苗、猪肉各250克。调料：酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油

制作工艺

1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好；

2、蒜苗择洗洁净，切成小段；

3、锅内放油，烧热参加猪肉煸炒，加精盐花椒、白糖以及少许水煸炒至肉熟透，入蒜苗连续煸炒到入味即成。

菜品效用

此菜拥有暖补脾胃，滋阴润燥的效用。实用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。