莴笋叶的做法 由果蔬网提供, 莴菜、苣笋、香乌笋、令媛菜，是夏秋高温季候重要蔬菜。其口感爽利，淡绿清香，老少皆宜。

中医以为，莴苣味苦、性寒，有利五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等效用，可医治高血压、慢性肾炎、产后乳汁欠亨等症。

通常人们食用莴笋的茎，实在，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

现代医学钻研评释，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液非常富厚，味道清爽，略带苦味，能刺激消化，增添胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增长食欲。

莴笋中含有较为富厚的尼克酸，被以为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适量食用，有助于改进糖代谢功效。莴笋中含钾富厚而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于低落血压。此外，对于肾炎水肿病人亦有益处。莴笋叶中含较多的菊糖类物资，有镇定、安息的效用。

莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可熟食，可凉拌、可烧、可炒、可烩，也可加工腌制酱菜、泡菜等。如：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦，同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用，别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸，外焦里嫩，松脆适口。

莴笋叶能吃吗?

莴笋叶也是一种养分富厚的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用，下列为莴笋叶的服法：

质料：莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。

莴笋叶怎么样做着吃?

1、莴笋叶(任何绿色叶菜都可以)洗净，沥干水分。

2、将菜叶切碎。

3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。

4、将粉、菜拌匀。

5、放入蒸锅蒸10分钟。

6、锅中放少量油，下胡萝卜丁炒软。

7、参加姜、蒜末煸香。

8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，末了加盐调味便可。

信赖如今各人都清晰莴笋叶的做法是甚么了，专家同时指出，莴笋虽好，然而在生活中咱们也不行贪多，要适量的食用，要是吃太多的莴笋，容易致使夜盲症产生，结果是很严峻的，并且要是脾胃虚寒的话，也不行吃太多的莴笋。