皮蛋去火吗 由果蔬网提供, 蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g。

步调：

1、将豆腐切成巨细同等的长方形片，并划一摆入盘中。此中碎豆腐可以摆至中央打底，中心摆上皮蛋。

2、蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。末了在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜便可。

皮蛋黄瓜汤

质料：黄瓜1根、皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。

做法：

1、皮蛋去皮洗净每一个切成8瓣备用。黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。

2、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。

放入皮蛋煎至略起皋比，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花便可。