各人对于芥兰笋肯定不会生疏，这种蔬菜有许多名称，譬如又称为绿叶甘蓝，一样平常人都可以放心吃芥兰笋，尤为那些消化不良而且食欲不振的人，时常吃芥兰笋有很好的食疗作用，此外中老年人很容易涌现高胆固醇，这类人群也可以多吃芥兰笋，拥有很好的降胆固醇作用，下面是芥兰笋的几种盛行做法。

芥蓝笋的做法：

芥蓝笋含多种营养物资，有利水化痰、解毒祛风、清心明目等效用。蒜蓉芥蓝笋，口感柔软、鲜脆、清甜、味鲜美，是不错的下饭菜。

芥兰笋削皮、去叶，切成块，蒜拍碎剁成蒜蓉。

锅内挨次放入油、蒜蓉、爆香，在放切好的主料以及其他调料以及水。

盖好锅盖，焖熟，待烹调收场后，将锅内食材搅拌匀称出锅便可。

芥兰，味道带甘如芥，故称之为芥兰。宴席上吃完了大鱼大肉，是否也要来道清口又不失养分的素菜了，芥兰笋口感爽利清嫩，是不可多得的好菜。

原材料：

主料：芥兰笋200克

辅料：自制他乡酸甜酱30克，红椒、鲜菊花瓣各10克，黑芝麻2克

爽利芥兰笋的做法：

1、鲜芥兰笋去皮切丝，用冰水浸泡30分钟后盛盘。

2、把红椒切丝，放在芥兰笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。

3、上桌前浇上自制他乡酸甜酱，撒黑芝麻便可。

自制他乡酸甜酱：

将美极鲜味汁、泰国甜辣酱各150克、美极鲜辣汁、美极浓缩鸡汁各15克、鲜柠檬1个（挤汁）、日式橘汁20克、白糖100克、盐7克混淆匀称便可。

蒜蓉芥蓝笋的做法步调

11芥兰笋削皮、去叶，切成滚刀块；

22蒜拍碎剁成蒜蓉；

33锅内挨次放入油、蒜蓉、切好的主料以及其他调料以及水；

44盖好锅盖，启动【干锅】功效；

55待烹调收场后，将锅内食材搅拌匀称出锅便可。