老汤干豆腐的做法方法 由果蔬网提供, 排骨或者猪肉的汤汁，除了主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最佳不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的生存。上述调料的品种可依市场行情，并不是缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数目依主料的几多而定，与一样平常炖肉食用料同样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加之调料，添上净水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。

将汤盛于珐琅缸内，晾凉后放在电冰箱内生存。第二次炖鸡、肉或者排骨时，掏出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量净水(水量依老汤的几多而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁便可。云云重复，就可得到“老汤”了。

上面的文章之中，相识了这一道老汤干豆腐的做法要领，实在无比的简朴各人在生存之中只必要，配料就会做一道好吃鲜味的老汤干豆腐，快来一块儿实验一下吧！