日常生活中，鸭子是最为常见工具，许多人平常都喜好吃鸭肉，鸭肉不但养分富厚，还很容易被人体消化吸收，鸭肉的做法也是许多的，鸭肉可以红烧吃，还可以炖汤喝，尤为是鸭肉工具炖汤喝，是无比滋补身材的，鸭肉炖汤的要领也是许多的，可以搭配的食材也是许多的，那鸭子煮甚么好吃呢?

鸭肉炖什么好吃

鸭肉炖冬瓜

1、鸭肉炖冬瓜尤其好吃，在制作时必要筹备，鸭肉，300克，冬瓜200克，胡萝卜，姜片以及酱油，各适量筹备一些，此外还要筹备少许的食用盐以及鸡精。

2、把筹备好的鸭肉洗濯洁净之后，剁成块状，在锅中放适量的凉水，放入几个姜片，然后再把鸭肉入锅一块儿煮开，煮开之后把浮沫去掉，再把鸭肉掏出沥掉水份备用。

3、把筹备好的冬瓜去皮以及瓜瓤之后，切成块状，胡萝卜洗净之后也切成块状，一块儿放到锅中，加适量净水，再放入焯好的鸭肉，用中火烧开，再用小火炖至一小时，等鸭肉以及冬瓜整个熟透之后，加食用盐以及鸡精调味就可以。

鸭肉炖山药

1、用鸭肉炖山药也尤其好吃，在制作的时间必要筹备，鸭肉200克，山药200克，虫草花15克，食用油以及食用盐以及生姜另有料酒各适量筹备一些，末了再筹备少许的鸡精。

2、把山药去皮之后切成块状，鸭肉，也洗净，切成块状，用滚水焯烫一下，去除水份，虫草花洗净，葱姜整个切成细末。

3、在炒锅中放油加热之后，放入葱姜炒香，然后放入山药以及虫草花翻炒，末了再把鸭肉入锅一块儿炒至三分钟，加入适量净水以及料酒，一块儿煮开，再用小火炖制两小时，加食用盐以及鸡精调味就可以。

香菇焖鸭

质料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。

做法步调：

第1步、半只鸭子洗洁净。

第2步、倒入水中焯水。

第3步、控干水份。

第4步、锅内放入鸭油煎出油。

第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。

第6步、放入鸭肉。

第7步、多翻炒一下。

第8步、倒入料酒，红烧酱油。

第9步、放入糖，盐。

第10步、放入香叶，八角，辣椒。

第11步、加热水。

第12步、没过鸭肉。

第13步、盖上锅盖焖三十分钟。

第14步、放入香菇再煮二十分钟。

第15步、收汁。

第16步、出锅。