面包糠是什么 由果蔬网提供, 切片、并恒温干制后，再经由匀称破坏而来的。面包糠是一种遍及利用的食物添加附料，用于油炸食物外貌，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、适口鲜美、养分富厚。

作用：

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

面包糠自制要领

用料：

南瓜吐司

做法：

1.用手把已经发硬的面包揉碎

2.第一次揉碎之后

3.用大孔筛过筛

4.第一次过筛完毕

5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛

6.拣出光彩不匀称的面包屑

7.放入烤箱中层180度10分钟去除水份，视察可别烤焦了，不然面包屑光彩会不同等

8.左侧是自制的，右侧是买的。无论是从光彩照旧颗粒粗细水平看悬殊都不大

9.左侧是白面包放搅拌机自制的，右侧是南瓜面包手工自制的，光彩以及粗细水平区别都对比大

10.冷却后密封生存，尽快食用

面包糠炸香蕉

主料：

香蕉(青黄色)2根，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋黄1个，蜂蜜随意，冰淇淋随意

制作步骤

1.香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黄色最佳)

2.蛋黄打散备用。

3.适量的面包糠放较大平盘。

4.适量的面粉。

5.先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。

6.再裹一层蛋黄液。

7.匀称滴裹住整个香蕉。

8.平底锅放少量油，用小火逐步滴把香蕉煎至2面金黄微焦便可。

9.煎好的。

10.吃时可淋少量蜂蜜在香蕉上(我以为香蕉已够甜，以是没淋，小我私家喜好吧!)，再配上一球口胃本身喜好滴冰淇淋。

面包糠的用处较为遍及，尤为相宜运用于油炸食物上。而通过以上面包糠自制要领的相识，您不放亲手制作一份做好筹备，利便一样平常油炸食物的制作，如许可以包管做出更多鲜味的食物。同时，制作香酥可口的食物就不消再耽心其烧焦了。