虾皮也叫毛虾是我国海产虾类中产量对比大的虾类资源，虾皮的营养价值很高由于含有大量的矿物质，并且种类富厚含钙量对比高，多吃虾皮可补钙。白萝卜，味微辣、脆嫩、汁多，有极高的营养价值，民间有“萝卜小人参”的说法。尤其是冬天可以多吃点萝卜。虾皮以及萝卜一块儿煮汤的话无比的鲜甜。

虾皮萝卜汤的做法如下：

质料：

质料：白萝卜，虾皮，青翠，姜。调味料：盐，鸡精，香油。

制法:

（1）萝卜，姜切丝，一块儿放入炒锅，翻炒匀称时，下虾皮加水，煮出虾皮时加盐。

（2）起锅前加几滴香油以及鸡精，放上一些青翠末便可。

特征:

虾皮含有富厚的钙质，此汤清新鲜美，且有益健康。

在吃萝卜时不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的生果同食。若同时吃橘子等生果，大概会诱发以及致使甲状腺肿。平常要是对比缺钙的人可以多吃点虾皮，虾皮是最佳的自然补钙产物，比吃钙片很多多少了。炎天时常可以煮点虾皮萝卜汤补钙又解暑，是个清新的汤品。