油炸黄花鱼的家常做法 由果蔬网提供, 鸡精、料酒、葱段、姜片以及花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一块儿倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时便可捞出装盘。

二，干炸小黄花鱼

步调1小黄花鱼去鳞去内脏以及腮，细致去除附着在脊骨处的深色大血管，以及口腔内里的玄色薄膜，洗净沥干，加盐轻微腌一下。

步调2用一个深盆参加面粉，逐条放入鱼，摆荡盆，让鱼的外貌整个沾上面粉

步调3掏出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透

步调4锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感觉到显着热度，把鱼逐条放入

步调5约莫每面一分钟就可以，一壁金黄后翻面

步调6两面金黄就出锅，沥干油装盘