我现在是一个家庭主妇，现在对于饮食都会特别的注意，很多的东西都不怎么敢乱吃了，这两天想要弄一些莲子肉给老公吃，想知道莲子肉有什么好处呢？

莲子肉里面含有的营养是特别的多，莲子对于人体各个器官都是有很多的好处，莲子是具有利尿消肿，清热解毒，养心败火的作用，安心养神，缓解睡眠差的作用，是可以很好的改善失眠的现象，莲子肉还可以缓解疲劳，可以让人感觉到神经好的作用，经常吃莲子肉对于提高身体的免疫能力是特别的好，而且还可以很好的改善记忆力差的现象，平常适当的吃一些莲子肉，对于身体来说是有很多好处。

莲子怎么晒干比较好？

采摘回来的新鲜莲蓬看看天气情况，如果天气比较好就马上开始晾晒，但是天气不好的话就放几天，但是不能把莲蓬剥开，只保留莲子外面的一层就可以了。等到天气好的时候就可以把莲蓬剥开了，剥莲子可以来挑选一下。相比来说嫩一点的莲子可以直接挑出来生吃，或者是煲汤食用，已经足够成熟的莲子就可以留着进行晒制。把莲子上的莲衣去掉之后，如果想要将莲子与莲子心分开晒就可以单独取出来。进行晒制了。

莲子怎么去壳效果好

晒干的莲子之前肯定经过加工了，这种莲子的壳一般都是比较坚硬的。如果用温水泡很长时间还不能去壳的话，建议可以把莲子用刀切出来一个小口，然后继续放在锅里面煮，这样的话再用嘴咬的时候壳就会很容易裂开了，里面的莲心就能迟到了。实在不行的话干脆用钳子，就像吃核桃那样一个一个的掐碎，这种方法比较简单，不过吃的时候比较着急，很容易弄伤手指。