咱们在平常炒菜时，许多菜适宜做蒜蓉味的，也很受人们的喜好，固然做蒜蓉菜必要有所选择，而蒜蓉西兰花胡萝卜便是一道不错的菜肴。这道菜的重要用料便是西兰花以及胡萝卜，用蒜蓉、蚝油以及味精作为调料。这道有一个必要细致的方面，那便是西兰花在炒以前先用热水烫一下。

做法一

主料

西兰花400g胡萝卜100g

蚝油一勺水淀粉一勺

蒜蓉一勺盐3g

鸡精2g

蒜蓉西兰花炒胡萝卜的

做法步调

1.西兰花焯水、胡萝卜切片，热锅热油，参加蒜蓉煸炒出香味，再参加胡萝卜煸炒

2.再参加焯好的西兰花一块儿煸炒，超匀参加盐、鸡精，蚝油煸炒匀称，再参加水淀粉

3.出锅盛盘

做法二

质料西兰花，红萝卜，蒜茸，盐做法1.西兰花切成小朵，红萝卜切片，把这两样放到开水里焯一下，捞起沥干水份。

2.锅里放油烧热，下蒜茸爆香，放入沥干水份的西兰花，红萝卜一块儿炒，末了放盐调味。

通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里，稍煮半晌勾芡，更入味，由于点点以及他爸都不喜好吃勾芡的工具，以是勾芡这步就省了。

做法三

质料西兰花1只大蒜适量盐做法1、西兰花用刀分成巨细适量的一朵朵。

2、锅里烧热水80度摆布(水还没有烧开的时间)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜好软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲刷。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。小窍门1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，维持碧绿色。过热水时不必要倒入油在水里，也会让西兰花青葱葱茏。

2、加盐的时间，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道匀称，不用水芡粉汁，也会入味