豆角炒什么好吃家常菜 由果蔬网提供, 猪后臀尖肉切块，焯水；

2、豆角撕去老筋去头尾，洋芋去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒匀称，烹入料酒，

4、放入洋芋、豆角翻炒匀称；

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火连续炖煮约三十分钟便可。

茄子豆角

1、茄子洗净切成长条状，用净水浸泡半晌后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切发展段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少量底油，放入蒜末以及干辣椒爆香，放入茄子以及豆角翻炒。

6、参加生抽、蚝油以及少量净水翻炒匀称，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓便可。

排骨炖豆角

1、先切葱姜蒜，少量。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，不停到排骨两头的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少量。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4、大概半个小时就可以吃了，无非有的人尤其乐意吃炖患上无比熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。