鸽蛋煮几分钟才能熟呢 由果蔬网提供, 咸，性平;拥有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，医治阳萎、营养不良;

重要用于肾虚所致的腰膝酸软，怠倦无力，心悸失眠等症;在麻疹盛行时期，让小儿逐日食两枚煮熟的鸽蛋，既可防备麻疹又有解毒效用;

有血虚、月经不调、气血不敷的女性常吃鸽蛋，非但有美颜滑肤作用，还大概治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤鲜艳。

鸽子蛋的多种

吃法

鸽蛋奶

质料：鸽蛋2个，鲜牛奶200毫升，白糖适量。

要领：鸽蛋去壳，参加煮沸的牛奶中，煮至蛋刚熟时，离火，加入适量白糖调味便可。

鸽蛋银耳羹

质料：鸽蛋9个，银耳80克。

要领：

(1)银耳用开水泡发，撤除底子，洗净撕成小瓣。

(2)红枣洗净去核

(3)鸽蛋煮熟去皮。

(4)砂锅中加适量水，先放入银耳煮沸，加枣、糖，中火将银耳煮软烂，再参加鸽蛋煮半晌便可。

三鲜鸽蛋

质料：鸽蛋16个，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟鸡肉50克;鸡油50克，味精、盐各6克，湿淀粉15克，料酒25克，浓汤250克。

要领：

(1)用凉水、小火将鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等巨细的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后，捞出待用。

(2)热炒勺中放入浓汤、鸽

蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后，先用小火上味，后改用大火将汁收浓，用湿淀粉勾芡。然后淋上鸡油，盛入汤盆便可。

炸荷包鸽蛋

质料：鸽蛋600克、火腿50克、荸荠70克、咸面包150克、虾米50克、鸡蛋清100克、香菜50克。猪油(炼制)70克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、大葱15克、淀粉(豌豆)25克、香油15克各适量。

要领：

(1)火腿切成小象眼片;虾米用水泡发洗净切成米状;荸荠削皮洗净切成米状;葱白切成米状;香菜摘洗洁净。

(2)鸽蛋打开磕在抹油的小调羹内，撒上适量的盐、味精、胡椒粉、虾米、荸荠米、葱花，上笼蒸6分钟即熟，掏出。

(3)面包切成5厘米长、3厘米宽的卵形薄片计20片。

(4)鸡蛋清用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉，调制成雪花糊，把面包片放开放在木板上，先将雪花糊一半铺满面包上，放上一个蒸熟的鸽蛋，再盖上一层雪花糊，外貌按上香菜叶、火腿片，即成花朵钱袋形。

(5)锅内放入油烧至五成热时，将钱袋鸽蛋逐个下入油锅，用温火炸熟炒香。