家庭烙饼做法是什么 由果蔬网提供, 吸水匀称、富有弹性了，就好了。接下来，将面擀成一个大长方条。厚度本身掌握。一样平常再3-4毫米。

将擀好的面上洒上一层盐(适量)，然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米摆布。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后翻开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状况。要是是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时间，就可以出锅了。

做法2

质料：面粉500克，麻油100克。

做法：①面粉加开水250克揉合揉透后，放开冷却，然后搓发展条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子;

②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用;

③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时便可。