莴笋是一种无比好吃的食品，无非莴笋并不是一种源于中国的美食，而是由地中海地区传入到海内的美食。固然了，莴笋的服法是无比多的。别的，在中医上来讲，莴笋还拥有肯定的镇痛作用，属于一种中药材。。那末题目来了，莴笋在家做着吃的时间，切片的要领到底是甚么呢?

莴笋去皮洗净

斜着切成巨细相宜的小段

隐语朝上

再切成薄片

整个切好

装盘

莴笋切片的方法：

第一，先把莴笋去掉表面的硬皮;

第二，把去皮的莴笋洗洁净;

第三，把刀与去皮莴笋之间出现45度角摆布，垂直斩成2~3公分的段。

第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm摆布的薄片就可以了。

尖叶莴笋

叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面腻滑或者略有皱缩，色绿或者紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋天或者越冬种植。重要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。

圆叶莴笋

叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大(中下部较粗，两头渐细)，成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋种植。重要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南京紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。