清蒸白鱼的做法 由果蔬网提供, 姜、盐、酒、生抽、糖.

做法:

1、将鱼破肚洗净,切三段(娘儿俩吃,可以享受三次了);

2、在鱼身上斜隐语,用少量姜、盐、酒腌10分钟;

3、坐锅烧水,水开将鱼放入锅中.大火蒸8分钟;

4、鱼蒸好,倒掉蒸鱼多出的水分;

5、用生抽、糖、凉白开兑一碗汁,加热30秒,浇入鱼盘中;

6、洒葱花于盘中,烧热油淋在葱花上;

7、上菜.

1.将活白鱼摒挡洁净,入滚水锅中略烫一下捞出,刮净黑皮洗净,两面剞上斜十字花刀,放入容器内,加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟掏出,拣去葱、姜块以及肥膘肉不消.

2.将鱼轻放在汤碗内,原汤沥入炒勺保烧开,撇去浮沫,参加味精浇在鱼碗内,再将玉兰片、火腿片、油菜段瓜代摆在鱼上,上桌时带米醋、姜米15克佐食.

以上便是为各人先容的清蒸白鱼的做法,各人可以在家里再做白鱼的时间用这个要领,这种做法最重要的是将白鱼的鲜味保留住了,吃起来会比另外做法要鲜美.