在生活中信赖许多人都食用过白茄子这种蔬菜，白茄子的产量是很高的，适应性也很强，代价要比平凡的茄子超过跨过许多，无非拥有肯定的药用价值，譬如祛斑以及美容，以及医治风湿枢纽关头疾病等等，白茄子的肉是很厚的，吃起来口感无比的鲜美，那末白茄子的做法大百口常有哪些呢?

第一，白茄子的做法大百口常有哪些?家常菜素炒白茄子的做法：把茄子切成圆片，越薄越好，也有人说泡一下水再炒，但以我炒菜的这么多年的履历，以为茄子是不必要泡水来炒的。把青椒洗一下切成小小的一片片，再把葱切成段，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎来。都放在小碟子里备用。锅烧热放油，七成热时把茄子倒进去炒，要不绝地翻炒。由于白茄子很嫩，很容易熟，一样平常炒二分钟就炒软炒熟了。把青椒放进去炒，青椒不必要炒太熟。炒一分钟就好。再把葱放进去，放盐放鸡精，再放点点蚝油，炒匀称就好了。关火，装在盘子里，香馥馥的茄子哦。也是很下饭呢。

第二，沙嗲酱蒜蓉蒸白茄子。食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。锅里放上蒸架注入净水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水分失倒。洒上一大勺沙嗲酱。另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油，放入蒜蓉。慢火爆香蒜蓉调入适量喜马拉雅盐，熄火。将烧热的蒜蓉油淋到茄子上便可。

白茄子的做法大百口常有哪些?白茄子炒鸡蛋。白茄子切薄片后，放入炒锅，煎至表皮微微焦黄、变软。参加鸡蛋炒散，末了放入葱花、盐、鸡精、酱油调味便可。