瘦肉炖鸡蛋，也叫做瘦肉鸡蛋羹，是对比常见的一种做法。吃起来口感光滑，营养价值也无比不错，非常适合肠胃欠好大概是白叟孩子来吃，可以或许到达很好的养分吸取的作用，瘦肉炖鸡蛋的做法也是比较简单的，筹备鸡蛋一个，筹备适量的瘦肉，要把瘦肉剁成末，然后举行制作，咱们来看一下这方面的内容。

瘦肉炖鸡蛋的做法

用料

主料：鸡蛋1个

调料：食盐适量料酒适量淀粉适量虾皮适量

1.筹备食材：瘦肉

2.筹备食材：鸡蛋1个

3.筹备食材：无盐干虾皮

4.将洗净的瘦肉，剁成肉末

5.放入适量的虾皮，随瘦肉连续剁

6.剁到虾皮成破坏状

7.把剁好的肉末放入碗内，加入适量的淀粉，以及水搅拌匀称

8.以及水搅拌匀称后，参加一个鸡蛋

9.搅拌匀称之后，参加少量的盐以及料酒

10.入电饭煲蒸笼，随米饭一块儿煮

11.一顿饭的时间，蒸熟之后，撒上葱丝

做法二

质料

土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少量，香油半勺。

做法

1，鸡蛋朝一个偏向打匀，打到根本没了泡泡;

2，参加差不多与鸡蛋容量雷同的温开水(25度摆布)，连续打扰鸡蛋;

3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀;

4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气;

5，放入锅内，大火蒸10分钟之后，转入小火再蒸5分钟，关火。

6，等一会开锅，即成。

小诀窍

从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老便是太嫩。这次能蒸好的症结是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么先容，就照着做了。真的是好措施。本身硬着试了屡次，不如学习别人的履历来得快呀。